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年味 不一样的“春节”

时间:2019-08-07 16:27  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:1月19日,在丹麦首都哥本哈根,金猪吉祥物带队在市中心甜品店门前进行快闪表演。 当日,由哥本哈根中国文化中心与北京市文化和旅游局联合主办的欢乐春节系列活动之一金猪闹新春快闪表演亮相丹麦首都哥本哈根。 新华社发(张力 摄) 1月23日,在白俄罗斯首都...

  1月19日,在丹麦首都哥本哈根,“金猪”吉祥物带队在市中心甜品店门前进行快闪表演。

  当日,由哥本哈根中国文化中心与北京市文化和旅游局联合主办的“欢乐春节”系列活动之一“金猪闹新春”快闪表演亮相丹麦首都哥本哈根。 新华社发(张力 摄)

  1月23日,在白俄罗斯首都明斯克,一位白俄罗斯姑娘在“欢乐春节”活动上与舞狮者合影。

  由中国和白俄罗斯艺术家联袂演出的“欢乐春节”歌舞晚会23日晚在白首都明斯克的白俄罗斯国家音乐厅举行,约700名当地民众和在白华侨华人欣赏了这场高水平演出。

  1月26日,在新西兰首都惠灵顿国家博物馆,一名女演员在“欢乐春节”演出中表演扇子舞。

  随着中国农历新年临近,多种多样的春节活动走进世界各地,给当地民众和华侨华人带去视听享受和浓浓的节日气氛。

  当地时间20日,由中国驻赞比亚大使馆主办的2019年春节庙会在赞比亚首都卢萨卡莱维广场隆重举行。

  春节是韩国重要的传统节日,今年2月5日是农历大年初一。人们从春节前几天就开始忙碌起来,来到市场采购过节期间的食材和送给父母亲友的礼物。 新华社记者 王婧嫱 摄

  春节同时也是亚洲一些国家的传统节日。有些国家的春节和我们一样,不管离家多远,人们都要回去和家人团聚;在一些国家,同样也有热闹的花市、庙会……

  而在一些欧美地区,华人将过春节的习俗带到当地,大家一起欢欢喜喜过个“中国年”。

  与公历新年的“新正”相对,农历春节在韩国被称为“旧正”。每逢“旧正”,韩国也会因数千万人的大流动,而面临类似中国的“春运”难题,韩国媒体称之为春节“民族大移动”。韩国人口大量集中生活在首尔、釜山等大城市。

  而在春节这样一个最重要的传统节日里,绝大多数韩国人会选择从日常生活和工作的城市回乡探亲、与家人团聚,并依照传统祭拜祖先。

  有韩国调查机构曾对900位30岁以上在首尔工作的人进行了一次问卷调查,有71.6%的人表示自己会在春节期间“返乡”。从历年数据看,韩国的“春运”大军约为3200万人次,人流最高峰集中在除夕当天和大年初一,平均每天有550万人次踏上返乡路。

  随着春节临近,韩国京畿道、江原道、全罗南道等道厅及首尔、釜山、光州等地方政府近日已开始出台交通管理对策,包括增加汽车、列车、飞机、客船的运行次数,对道路及交通设施进行整修,增派人力加强交通管理,通过广播、手机应用等实时发布交通情况等。

  韩国的高速列车KTX在“春运”期间颇受民众欢迎。乘坐KTX,从韩国北部的首尔到南部的釜山,wjvc旺角开奖结果,大约只需2个半小时。而开私家车平时需要4~5个小时,在“春运”期间更是需要2倍的时间。

  但是,由于高速列车车票数量有限,每年都会出现车票抢购大战。为了解决这一问题,韩国也选择了网上预售火车票的方式。今年1月8日,韩国铁路公社就开始在线上和线下代理点预售农历春节火车票。“春运”车票七成是通过线上销售的,其余三成则在车站窗口或代理点售出。

  为确保春节火车票网上预售的稳定运行,韩国铁路方面近年也对网络订票系统进行了升级和改进。同时引入新应用软件,实时了解网上订票者动态,以保障系统有序处理信息,避免了大量用户同时登录的情况下可能出现的系统崩溃。

  得益于发达的交通网和较高的家庭汽车保有量,选择开车回家过节的韩国人也不在少数。不过,大量私家车上路,拥堵在所难免,春节前韩国全国的主要公路都会上演大堵车。

  为缓解这一局面,韩国政府近年来采取实时路况播报的方式,帮助出行民众在选择道路上更加心中有数。同时鼓励大家尽量拼车以减少私家车的出行数量、缓解交通压力。

  近年来,韩国也出现了“逆归省”,老人们从自己居住的地方来到子女所在的大城市过年,这样有空闲时间的老人,可以避开春运高峰,早一点来到子女身边。

  除夕夜,朝韩两国民众也吃团圆饭,以民族饮食为主,各种打糕、八宝饭、松糕是必备的食品。尤其年糕汤是春节最主要的食品,也是招待前来拜年宾客的食品。此外常吃的美食还有烤肉、糖果和各种煎饼,喝柿饼汁、蜜糯汤、烧酒等。

  在当地,有“吃一碗年糕汤就长一岁”的说法,春节时大人问孩子的岁数时,往往不直接问几岁,而是问“吃了几碗年糕汤”。之所以有这种习俗,有种说法是条状的年糕象征着长寿,所以新年第一顿饭吃年糕汤可以讨个好彩头,在新的一年身体健康。

  粽子是越南人过年不可或缺的食品,也是拜祭祖先的主要供品。越南的年粽做法跟中国的粽子差不多,不过北方习惯做成方形的,南方则习惯做成圆筒状,而且个头都比中国的粽子大得多,有二三斤重,主要成分是糯米,用猪肉、大油、绿豆沙做馅,放在锅里要煮上七八个钟头。

  另一样传统食品就是具有越南特色的春卷。越南春卷的皮由多重加工的米粉做成,特点是薄、韧、透,裹上馅料,配上蘸汁,吃起来清淡爽口。

  到了马来西亚、新加坡等一些东南亚国家,“捞生”和“饮胜”是这些国家的华人在传承中华文化的过程中,逐渐形成的独特春节菜肴。

  “捞生”,即“捞鱼生”,通常是春节期间聚餐开席的第一道菜。以生鱼片为主食材,点缀蔬菜丝、水果丝等配菜。所有食料整齐摆放在一个大圆盘上,洒上白芝麻、花生碎、酸甜酱等调味料,色泽丰富诱人。

  “捞”在粤语中是“拌”的意思,所有食材都备齐后,重头戏便开始了。所有宾客起身,用一根非常长的筷子快速地将所有材料高高捞起,不停地拌动,口中同时要说“捞起捞起”,据说,捞得越多越高,来年就会越旺。

  与之相比,“饮胜”步骤相对简单,却不乏技术含量。祝酒时,大家高举酒水或饮料杯,用粤语发音高喊“饮胜”,“饮”的声调拉得越长越好,甚是热闹。不仅春节,各种合家团聚的节庆场合,“饮胜”都是渲染气氛的必要环节。在粤语里,“生”、“胜”与“升”谐音,是具有美好寓意的汉字。

  在朝鲜和韩国,春节假期通常都是3天。假期期间只有少部分服务行业照常营业,很多饭店也有“三十不开门”的传统。韩国人认为除夕吃团圆饭象征了家族兴旺,十分讲究年夜饭自己动手,并在家里就餐。不过近些年来,随着韩国人观念和生活习惯的转变,以及各国游客的增多,在首尔等大城市,春节期间营业的店铺也开始慢慢多了起来。

  春节是越南民间最大、最热闹的传统节日,也是国家法定休息时间最长的一个节日。越南的过节习俗与中国大同小异,腊月二十三开始过年,腊月三十除夕守岁,放鞭炮,吃团圆饭。

  农历腊月中旬,越南的家家户户就开始忙碌起来准备年货,除了传统的吃食之外,鲜花、年粽、春联、爆竹、红喜饭被称为越南春节的“五大样”。腊月二十三,越南百姓要祭祀灶王,人们在灶王像前烧香,摆上糕点、糖果等供品,还要买上一条活鲤鱼,将灶王像烧掉之后,便把鲤鱼放回河里。越南民间认为,鲤鱼就是龙的化身,把鲤鱼放回河里,意味着灶王可以乘龙回到天宫。

  在朝鲜,传统的春节拜年活动首先从祭祀祖先开始,然后向家里的长辈、邻里的师长一一拜年。长辈们会准备一些简单的礼物作为“礼价”,在接受拜年的时候送给晚辈,并给孩子们一些“问安费”,亦称“岁拜钱”。同辈之间也互相祝贺新年,叫做“德谈”。

  韩国的春节,最重要的活动是祭祀祖先。大年初一早晨,全家人换上传统韩服,举行“祭礼和岁拜”。祭祀时,在房屋的正室上方摆放祖先画像。在写着祖先名字的灵位上供上各种食物后,子孙们倒上酒然后行礼。

  韩国人祭祖有严格说法,祭祀程序很严格,供桌的摆法也很有讲究,有“鱼东肉西”“头东尾西”“红东白西”“枣栗梨柿”“生东熟西”“左饭右羹”等规则。传统上,正规的祭祀食品有50多种菜,其中一定包括年糕汤。

  类似的,在越南,祭拜祖先同样是大年初一最重要的活动。象征五行的五果盘是必不可少的供品,既表达对祖先的感谢,也有希冀新年如意、安康和好运的意思。供拜完毕,小孩要向家中老人拜年,大人们则要给他们压岁钱。

  在新加坡,除夕最重要的事情还是全家吃团圆饭。孩子们为迎接新的一年到来直到午夜才去睡觉,并认为这会延长他们的生命。春节的第二天,是访亲拜友的时间。在过去,全家人常在这一天拍一张“全家福”。

  春节是日本以前最盛大的节日,每家用松柏装饰房屋,除夕晚上全家人围着火炉守岁。午夜时寺院响起108声钟声,第二天互相拜年。日本也有自己的年夜饭,在日语里叫“御节料理”,也叫做正月料理。御节料理主要是一些通过煮、炖、烧、醋拌等烹饪手法烧制的能长时间放置的食物。做好后放在精美的漆盒中,连吃3天,这个习惯自平安时代后期延续至今,意在新年期间不在家里开伙,不打扰灶神。

  春节假期走亲访友,一份可人心意的礼品总是十分必要的。在不同国家,那里的人们对此也是“各有心得”。

  韩国人春节送礼偏爱送肉类、鱼类、传统点心等食品,营养品、护肤品等也是春节送礼的常见选择。

  和礼物本身相比,韩国似乎更重视春节礼物的包装。春节前一两周,各大商场和超市就会把礼品套装摆上货架,这些套装有一个共同特点,就是“大”。很多套装使用近1米见方的包装盒,里面以海绵和丝绸作为衬托,把礼物摆放其中。包装盒外面再用各色绸布包裹,用丝带编成花朵作为装饰,喜庆感十足。

  新加坡华人过春节也有独特的送礼习俗。“桔”与“吉”的读音相似,所以人们把春节送桔子作为礼物的首选,而且桔子越大运气越好,正所谓大吉大利。去别人家做客时,通常要带两个桔子,双数象征好事成双。不用担心一天之内串门太多,要带出门的桔子装不下,因为客人在走的时候,也会收到主人回赠的两个桔子的。

  在马来西亚,由于当地华人多来自福建,受闽南文化影响,人们过春节一定要买凤梨(菠萝),因为闽南语里“凤梨”与“旺来”谐音,凤梨就成了春节的吉祥水果。

  越南人特别喜欢在春节里买花,逛花市是越南春节的重要活动之一。在首都河内,花市在春节前10天就开始升温。家家户户都根据自己的喜好,购置不同品种的鲜花摆放于家中或送给亲朋好友,以求新年平安、吉祥。在各种新春植物里,金桔树和桃花又最受欢迎。金桔树象征风调雨顺,吉祥如意;桃花既可以避邪,又能给人们带来运气。

  “冲年喜”是越南独具特色的过年习俗。年初一早晨第一个串门的人叫冲年喜之人。许多家庭都会托一个健康善良、有福气的人来“冲年喜”,以便在新的一年给全家带来福禄与安康。

  在日本,新年时有一种叫“福袋”的商品。日本人过春节买福袋图吉利。所谓福袋,就是装着商品的不透明的袋子。福袋有很多种,化妆品、服装、生活杂物、电器等,总之能装进袋子里的都行。

  春节期间,越南各地都会组织各种各样的文化娱乐活动,包括歌舞晚会、戏剧表演、斗鸡斗牛等。这种喜庆气氛会一直延续到正月十五。

  从2003年开始,越南中央电视台都会在除夕这天的20时播放一档《年底会见——灶君》节目,《灶君》是越南传统闹戏在时下的变体,通过越南民俗传说中的“灶君”形象来讨论时下各种现状,引导社会舆论,以幽默的形式反映普遍的社会问题。开播十余年来,这一节目在越南国内广受欢迎与好评,甚至逐渐成为越南人庆祝春节的“新传统”,其影响和地位类似于中国的“春晚”。

  《灶君》套用传说中灶神上天庭向玉帝汇报下界情况的形式,每年汇聚全国闹戏明星、当红歌手、演员等。历年《灶君》皆取材于越南当下的社会问题,视角广阔,节目涉及经济、文化、卫生,乃至交通、教育、社会关系等诸多领域。除了内容随时而变外,每一年的《灶君》形式风格也很多变,大部分改编自时下流行的电视节目。2011年,《灶君》便将电视选秀节目“越南偶像”改编为“灶王偶像”;2013年,节目方案根据《越南好声音》中象征性的四把“椅子”改编而来,一把椅子对应一位灶君。

  民俗游戏是朝鲜人过春节不可缺少的内容。全家人欢聚一堂吃完年夜饭后,还要到户外玩游戏。这些民俗游戏包括掷尤茨、跳跳板、抽陀螺、放风筝、滑冰车等等。

  掷尤茨是朝鲜民俗游戏中最独特的一种,男女老少都能玩。据说,尤茨是朝鲜古代国家的一个官职名称。这是一种用四根木棍玩的游戏,把木棍高高抛起后,以落地时木棍的正、反以及是否相压等来计算成绩。游戏分成两队,相互竞争,紧张热烈。

  跳跳板是妇女的“专利”,一上一下,令人赏心悦目。而抽陀螺、放风筝、滑冰车则是孩子们最喜爱的游戏,在风筝上写自己的愿望,然后把风筝放得越高越好。

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